プーアール茶の
ノンオイルシフォンケーキ

食べ応えバッチリなのに、ダイエット中にうれしいノンオイルなヘルシーケーキ

脂肪の吸収抑制や燃焼効果など、ダイエットに良いお茶の代表選手プーアール茶。そんなプーアール茶の葉をふんだんに使ったシフォンケーキを紹介します。シフォンケーキは、スポンジケーキやパウンドケーキといった他のケーキと比べて糖質もカロリーも控えめ。さらに今回はノンオイルで仕上げることで、もっとヘルシーにできるレシピを紹介します。

プーアール茶のノンオイルシフォンケーキ プーアール茶のノンオイルシフォンケーキ

プーアール茶の
ノンオイルシフォンケーキ

所要時間
50min

プーアール茶のノンオイルシフォンケーキのレシピ

プーアール茶のノンオイルシフォンケーキの写真プーアール茶のノンオイルシフォンケーキの写真

材料(6人前分 ※15cm型1個分)

薄力粉 60g
3個
ラカントS 50g(35gと15gに分ける)
牛乳 大さじ6
プーアール茶葉 ティーバッグ(一杯用)2個

作り方

  1. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ1 薄力粉がダマにならないように振るいます。
  2. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ2 プーアール茶葉に温めた牛乳をかけ、茶葉をふやかしておきます。
  3. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ3 卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れます。卵白を泡立て、五分立てほどになったら35gのラカントSを1/3ずつ3回に分けて加えながら泡立てていきます。
  4. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ4 ツノがしっかり立つまで泡立てたらメレンゲの完成です。
  5. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ5 卵黄のボウルに15gのラカントSを加え、白っぽくなるまで泡立てます。(メレンゲをつくった泡だて器をそのまま使ってOK)
  6. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ6 (5)に薄力粉と、茶葉を牛乳ごと入れます。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
  7. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ7 (6)のメレンゲを1/3すくい、(7)に加えてよく混ぜ合わせます。
  8. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ8 良く馴染んだら、残りのメレンゲを2回に分けて混ぜていきます。ボウルの底からヘラですくい上げては返すのを繰り返し、泡を潰さないように混ぜていきます。
  9. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ9 一気に型に流し入れます。
  10. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ10 180℃に予熱したオーブンで25分~30分焼きます。
  11. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ11 焼き上がったケーキをひっくり返して冷まします。
  12. プーアール茶のノンオイルシフォンケーキレシピ12 コップなどの高さのある円筒形のものの上から、真ん中の穴にはめるように被せると生地を縮ませずに冷ますことができます。完全に冷めたら、型とケーキの間にペティナイフを差し込み、一周させて剥がします。

ポイント

  1. しっかりメレンゲを泡立てる

    ふんわりとした食べ応えのあるシフォンケーキをつくるには、ツノが立つまでメレンゲをしっかり泡立てる必要があります。また、時間がたつとメレンゲの泡が消えてしまうので、慣れていない人はメレンゲよりも先に卵黄のボウルを泡立てておくと良いでしょう。その場合には、卵黄に使用した泡だて器をしっかり洗ってからメレンゲをつくってください。

  2. ラカントSでカロリーカット

    ラカントSは、羅漢果やとうもろこしといった天然素材からつくられた甘味料。砂糖と同じように甘みを感じるものの、カロリーはゼロという優れものです。砂糖大さじ1あたり35kcalもありますので、ラカントSに置き換えるだけで大きくカロリーをカットできます。

  3. 他のケーキの代用にもおすすめ

    シフォンケーキはスポンジケーキやパウンドケーキに比べて糖質もカロリーも低くヘルシーです。ホイップクリームとフルーツでデコレーションをすれば、カロリー控えめなショートケーキにも。他のダイエットティーに茶葉を替えてアレンジを楽しむのも◎です。

プーアール茶ってこんなにすごい!

脂肪へのWのアプローチで、リバウンドしないダイエットを

ダイエット効果の高さで注目度の高いプーアール茶。含まれるリパーゼという酵素のはたらきで、脂肪分やコレステロールを分解します。また、熟成茶重合カテキンにより脂肪や糖の吸収を抑制する効果もあります。この熟成茶重合カテキンはリバウンドを抑制する効果も期待されており、注目が高まっています。脂肪の燃焼と吸収抑制のW効果に加えリバウンド抑制効果で、ダイエットティーの代表選手と言っても過言ではありません。運動の前や、油っこい食事のお伴にプーアール茶がおすすめです。ダイエットの他にも、生活習慣病予防やアンチエイジングにも効果があり、日本でもメジャーになっているダイエットティーですね。

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